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油炸机的加热方式,有燃气方式、导热油间接加热方式、电加热方式。燃气方式由于稳定性等问题已经在---淘汰,国内主要使用电加热方式,国外及国内的跨国公司的企业主要使用导热油加热方式。
油炸品的煎炸温度一般都是180度以上,高能达到205度,膨化食品全自动油炸机价格,因为各种油的燃点/烟点大约为230度。
导热油加热需要外接一台导热油锅炉,使用的热媒的受热不膨胀、热容高的特殊油脂,其主要优点是:
(1)在油炸机中的热量分布均匀
(2)不会出现油温的大起大落,因此油炸产品的色泽和更稳定(3)导热油的输入温度为260度、输出温度240度,温差20度,膨化食品全自动油炸机型号,对煎炸油脂的破坏程度低、使用寿命更长(4)油炸机的备件使用少
(5)油炸机易于清洗
膨化食品全自动油炸机
全自动油炸机:
1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。
2、自动控制温度和压力,无过热、无过压,---产品和生产。
3、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品。
4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,膨化食品全自动油炸机功能,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗。
5、该机采用不锈刚材料制成,性能稳定、安装使用方便等特点。
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(1)主要由全不锈钢制成。
(2)垂直进料,水平倾斜油炸,操作简便。
(3)配备继电器自动时间控制装置,实现正转,悬浮,反转和悬浮的自动工作循环。
(4)分体式真空系统。
以上四点是自动油炸机的基本结构特征。接下来,宁波膨化食品全自动油炸机,让我们学习自动油炸机的应用。
(1)自动油炸机效率较高,搅拌速度快。
(2)自动油炸机操作简便
(3)自动油炸机设备自动卸料,劳动强度高
(4)分离的设备齿形,使物料混合更均匀,单次装料更多
(5)设备的三层密封保护,使设备使用系列更换,清洗更方便。
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